3.将手勺在火上烧热后

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将猪肉切成赤小豆大的丁, 插足葱姜末、味精、精盐、料酒、喷鼻香油和1个鸡蛋蛋液,用筷子拌匀(如稠可加恰当清水),搅匀成馅, 分为12份。3.将手勺正正在火上烧热后, 用猪肉皮擦一下, 滴入蛋...

  将猪肉切成赤小豆大的丁, 插足葱姜末、味精、精盐、料酒、喷鼻香油和1个鸡蛋蛋液,用筷子拌匀(如稠可加恰当清水),搅匀成馅, 分为12份。

  3.将手勺正正在火上烧热后, 用猪肉皮擦一下, 滴入蛋浆的1/12,荷包鲜肉 改变手勺, 摊成小圆蛋皮, 如斯做成12张。荷包鲜肉 正正在每张蛋皮上放馅, 揪起一边同别的一边合拢粘成饺子形, 放入盘内, 用筷子从两端向核心夹去,荷包鲜肉 即成荷包状;

  4.花生油入锅烧至五成热,放入制好的荷包, 炸至外酥里嫩即成。 拆盘时, 核心放2个, 其他的码成一圈。


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